De gin-tonic is wereldwijd uitgegroeid tot een van de meest bekende cocktails. En doordat de manier waarop we cocktails zijn gaan drinken door de jaren heen is veranderd, veranderd ook het glas waarin we gin-tonic serveren. Van het klassieke highballglas tot de elegante ginballon: ieder glas heeft zijn eigen invloed op smaak, aroma en presentatie.
De geschiedenis van het gin-tonicglas
Gin bestaat vermoedelijk al sinds het midden van de zestiende eeuw, maar pas in de jaren 1850, rond de introductie van tonicwater, ontstond de gin-tonic zoals we die vandaag kennen. De cocktail vond zijn oorsprong bij Britse militairen in India, waar tonicwater met kinine werd gebruikt ter preventie van malaria.
Omdat kinine van nature een uitgesproken bittere smaak heeft, werd gin toegevoegd om het drankje toegankelijker en aangenamer te maken. Met limoen en suiker ontstond uiteindelijk een verrassend verfijnde combinatie die uitgroeide tot een echte klassieker.
Drie glazen voor de perfecte gin-tonic
Het highballglas
De gin-tonic wordt vaak gezien als een klassieke highballcocktail dankzij de royale hoeveelheid tonic. Het is dan ook niet verrassend dat het highballglas jarenlang hét standaardglas was voor deze serve.
Met een hoge, slanke vorm biedt het glas een mooie balans tussen gin en tonic. Daarnaast is er genoeg ruimte voor ijs, zodat de cocktail langer perfect gekoeld blijft.
Het old fashioned-glas
Ook het old fashioned-glas, beter bekend als een tumbler, werd lange tijd gebruikt voor gin-tonics. Dit lage, brede glas werd vooral populair in de tweede helft van de twintigste eeuw.
Dankzij de brede opening biedt het volop ruimte voor ijs en garneringen. Bovendien maakt de stevige vorm het eenvoudig om ingrediënten direct in het glas te bereiden. Hierdoor leent dit type glas zich uitstekend voor krachtigere gin-toniccombinaties met een hoger aandeel gin.
Alleen zorgt de brede opening ervoor dat koolzuur sneller ontsnapt, waardoor de tonic minder lang bruisend blijft. Ook is de inhoud beperkter, wat het glas minder geschikt maakt voor wie houdt van een minder sterke gin tonic.
De ginballon
De ginballon, ook bekend als Copa de Balon, vindt zijn oorsprong in Spanje, waar het glas oorspronkelijk werd ontworpen voor rode wijn. Pas aan het einde van de twintigste eeuw groeide het uit tot hét favoriete glas voor gin-tonics, mede dankzij de opkomst van premium gin en cocktailcultuur.
Met zijn elegante steel, royale kelk en subtiel toelopende opening is de ginballon ontworpen om aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Niet voor niets groeide dit glas uit tot een favoriet onder bartenders en mixologists wereldwijd.
Vanaf de jaren 2010 werd de populariteit verder versterkt door de craft cocktailbeweging, waarbij steeds meer aandacht ontstond voor specifiek glaswerk per cocktail.
